中和节是每年的阴历的二月二，是出了正月的第一个节日，又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是中国民间传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。2011年05月23日，中和节经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，是我们传统的民俗节日。

中和节起源于原始社会祭祀神灵的活动,在唐代正式形成中和节,中和节含义“以中为心、以和致用”，是中国传统文化的本源、精髓和灵魂，是中华民族人文精神的重要体现，其内涵是以中正为精髓，以阴阳动态平衡为原则，包括三个元素和四个祈求。

中和节起源于唐，兴盛于宋，五代时期的辽国也保留着过中和节的习俗，只是更加重视其政治功利性和实用性。元代后期，中和节逐渐与同样有着“重农耕、祈丰年”节俗内核的“二月二”合成一个节日，丰富了中和节的节日内涵。清代有农歌曰：“中和节庆龙抬头，春祭勾芒祈丰收”，由此可见，明清时期，中和节和“二月二”已经完全合而为一了。

地方习俗

剃龙头：指二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。二月二剃龙头，一年都有精神头！

开笔写字：农历二月初三为文昌（主宰功名之神）诞辰日，旧时这天让孩子开笔写字，取龙抬头之吉兆，为孩子正衣冠、点朱砂启蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子长大断文识字。开笔礼是人生的第一次大礼，是中国传统中对少儿开始识字习礼的启蒙教育形式。

祭土地神：百姓各家各户都要在自家院中祭拜土地神神位和神龛，点五柱香以求五谷丰登。还有抬装有土地爷神像的驾楼游村串巷、到土地庙祭拜等各种祭祀活动。老百姓认为二月二为土地爷的生日，即社日，人们都要提前为庆祝社日准备黄酒，在二月二这一天，人们不仅要喝黄酒，还有用黄酒祭祀土地神。

各地吃食统统与“龙”挂钩

为取吉利，人们还将美食以"龙"命名：吃猪头肉称"挑龙头"、吃面条是"扶龙须"、吃水饺叫吃"龙耳"、吃米饭是吃"龙子"、春饼又称"龙鳞饼"。

北京

这天，人们会在农历二月买“驴打滚”品尝。“驴打滚”是一种豆面糕，北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆 馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时，随制随撒豆面，犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的，故得此诙谐之名。

驴打滚

山西

晋北地区人们喜食面条、粉条，名为挑龙尾，并要吃糕糊狼嘴和吃梨败火、打脏气。吕梁地区喜食煎饼，称为揭龙皮。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之 啃龙骨。晋西北地区讲究青龙节大闹社火秧歌，垒砌旺火，盛况酷似其他地方的元宵节。晋北地区民间讲究吃灶王爷前的枣山。一家几口人，将枣山切成几块，人均 一份，最上面的三尖部分归家长享用。

枣山

温州

农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病 (如疥疮)患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好 处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

芥菜饭

山东

二月二是春节后的一个重大节日，有吃炒豆子的习惯。这种炒豆子被当地人成为料豆，又称蝎子爪。其中，料豆，指黑豆、黄豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也说料豆子，二月二吃炒豆子表示每年春天的开始。人们提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，在龙抬头这天炒好，相遇时相互交换吃。

此外，民间流传妇女们在二月二这一天不能做针线活，因为苍龙在这一天要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前，先念“二月二，龙抬头，龙 不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”。有的地方妇女停止洗衣服，怕伤了龙皮等等。

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